Szegediner Gulasch
Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
Rind- oder Schweine Ragout | 1 kg |
Sauerkraut | 1 kg |
Zwiebeln frisch | 5 Stk. |
Paprika edelsüß | 5 EL |
Fleischbrühe | 1 ½ Liter |
Kümmel | 1 EL |
Weisswein | ½ Liter |
Sauer Halbrahm | 2 Becher |
Fleischgewürz aus meinem KB | etwas |
http://www.kochbar.de/rezept/466770/Kaffee-Fleischgewuerz-Grillgewuerz.html | etwas |
Mehl | 2 EL |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)311 (74)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett2,3 g
Zubereitung
1.Zwiebel und Fleisch anbraten würzen
2.Pfanne vom Herd nehmen, Paprika untermischen und mit Mehl bestäuben
3.Fleischbrühe dazu giessen und 25 Minuten köcheln lassen
4.Sauerkrautsaft weggiessen und Sauerkraut, Kümmel und Weisswein dazugeben. Das ganze fertig garen
5.Kurz vor dem Servieren den Sauren Halbrahm unterheben
6.Dazu gab es Pellkartoffeln
