Bananenkuchen mit Kakao

1 Std 30 Min

Bananenkuchen mit Kakao - Rezept

Zutaten für 6 Personen


Eier	3
Mehl	375 Gramm
Kakao	1 EL
Zucker	175 Gramm
Butter	75 Gramm
Schoko-Minz Täfelchen	100 Gramm
Bananen reif	2
Vanillezucker	1 päckchen
Pflanzenöl	50 ml
Backpulver	½ päckchen
Salz	1 Prise
Zimt	2 Msp
Buttermilch	150 ml
Fett für die Form	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1550 (370)

Eiweiß5,3 g

Kohlenhydrate54,8 g

Fett14,3 g

Zubereitung

1.1 Ei trennen.125 gramm Mehl, Kakao und 75 g Zucker mischen.Butter schmelzen, in die Mischung geben.Eigelb zufügen, zu Streuseln verkneten und kalt stellen.Minztafeln grob hacken.Bananen schälen, in Scheiben schneiden.2 Eier und Eiweiß, 100g Zucker, Vanillinzucker und Öl verschlagen.Backpulver, 250g Mehl, Salz und Zimt mischen.

2.Mehlmischung und Buttermilch kurz unter die Eiermischung rühren.Bananenscheiben und gehackte Täfelchen unterheben.Teig in eine gefettete Katenform füllen.Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im heißen Ofen auf 175 Grad ca 1 Std backen. Herausnehmen, in der Form ca 15 min ruhen lassen.