QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden

flaumige Topfen Küchlein

Zutaten für 6 Personen

Topfen
250 Gramm
zimmerwarme Butter
60 Gramm
Puderzucker
80 Gramm
Vanillezucker braun
1 Päckchen
Zitronenabrieb
1
Eier
2
Salz
1 Prise
Grieß
20 Gramm
Rumrosinen
1 Esslöffel
für die Deko
Marillen-Fruchtlikör
etwas
Rosenmarillen
6 Stück
sonstiges
Alufolie
etwas
Küchenkrepp
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1002 (239)
Eiweiß8,4 g
Kohlenhydrate22,2 g
Fett12,8 g

Zubereitung

  1. Vorbereitung

    1.topfen aus der verpackung nehmen und in einem mit küchenkrepp ausgelegten sieb ca. 1 std. abtropfen lassen

  1. Zubereitung

    2.zimmerwarme butter klein schneiden, in einer rührschüssel den staubzucker , vanillezucker und den zitronenabrieb geben - ca 10 min. schaumig rühren

    3.eier trennen - dotter einzeln nacheinander unter den butterabtrieb rühren - danach händisch noch den topfen unterrühren

    4.eiklar mit einer prise salz zu steifen schnee schlagen - schnee und grieß unter die buttermasse heben - zuletzt die rumrosinen untermischen

    5.masse in die förmchen füllen - im vorgeheizten backrohr 35 min bei 180 grad O/U backen - wenn nötig nach ca 25 min mit alufolie abdecken und fertigbacken - nach dem rausholen etwas überkühlen lassen - die küchlein erst im lauwarmen zustand aus den förmchen stürzen

  1. servieren und dekorieren

    6.ich hatte gerade frischen marillenfruchtlikör gemacht ( der geht blitzschnell - nur 15 - 20 min zubereitungszeit!) - http://www.kochbar.de/rezept/174555/feiner-Marillenfruchtlikoer.html - daher wurden die topfenküchlein gleich mal auf einem marillenfruchtlikör-spiegel gemeinsam mit rosenmarillenspalten serviert.... ein hochgenuß !!!!

zurück zum Rezept
Zutaten für 6 Personen