Name: Gin-Lachs
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Wacholderbeeren; 8 Pfefferkörner; 1 TL Fleur de sel; 4 Stück Lachs ohne Haut und Gräten; 1 TL abgeriebene unbehandelte Orangenschale; 3 EL Orangensaft; 2 EL Gin; 2 EL Olivenöl; Alufolie

Gin-Lachs

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Wacholderbeeren	8
Pfefferkörner	8
Fleur de sel	1 TL
Lachs ohne Haut und Gräten	4 Stück
abgeriebene unbehandelte Orangenschale	1 TL
Orangensaft	3 EL
Gin	2 EL
Olivenöl	2 EL
Alufolie	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Für den Gin-Lachs Wacholderbeeren und Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Mit Fleur de sel mischen.
2.Lachsfilets nebeneinander in eine ofenfeste Form legen ,mit der Gewürzmischung und der Orangenschale bestreuen. Orangensaft ,Gin und Olivenöl verrühren und über den Lachs gießen.Mit Alufolie fest verschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad 70-80 Min.garen.
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Rezept von o****i
vom 20.03.2014

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