saftiger nackenbraten

saftiger nackenbraten - Rezept

Zutaten für 5 Personen


nackenkamm	1 kg
zwiebeln	2
rote zwiebel	1
porree	½ stg
paprika grün,rot,gelb	200
dunkles weizenbier	0,20 l
chilliflocken	1 teel
bratensaft	½ l
salz,pfeffer	etwas
etwas öl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)79 (19)

Eiweiß1,1 g

Kohlenhydrate2,9 g

Fett0,3 g

Zubereitung

1.fleisch mit salz und pfeffer würzen und in heissem öl anbraten.
2.zwiebeln würfeln,geputzten porree in scheiben schneiden und den paprika in feine streifen.zu dem gut angebratenen fleisch geben und ca.5 min. mitbraten.
3.mit dem bier ablöschen,chilli hinzufügen und mit dem bratensaft auffüllen.ca.1std.schmoren lassen.
4.fleisch in scheiben schneiden.bratenfond mit salz und pfeffer abschmecken.eventuell mit etwas speisestärke binden.
5.braten und sosse auf tellern anrichten.wir hatten dazu salzkartoffeln und schwarzwurzeln.
6.ps:paprika fehlt auf dem 2bild,habe ich später noch zugegeben.