Der saure Fisch:
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200
Gr.
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Kabeljaufilet |
Die Fischmarinade:
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Helle Japanische Sojasoße |
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Thailändische Chilisoße extrascharf |
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Chiliöl zum Anbraten |
Die basischen Kartoffeln:
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500
Gr.
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Kartoffeln, gewaschen, geputzt und geviertelt |
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Koriandersalz aus der Mühle, s. m. KB |
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Chakalaka-Gewürz |
Die basische Tomatensoße:
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0,25
L
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Wasser |
1
Zehe
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Knoblauch, gepresst |
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Tomatenmark |
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Klare Brühe, gepulvert |
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Kubebenpfeffer aus der Mühle |
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Lemongras, gepulvert |
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Chili aus der Mühle |
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Chakalaka-Gewürz |