Berliner
2 Std 30 Min
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Mehl | 1 kg |
Trockenhefe oder Frische 1/2 Päck. | 1 Päckchen |
Zucker | 180 gr. |
Butter | 180 gr. |
Eier | 4 |
Salz | 1 Prise |
Warme Milch | 500 ml |
Orangeat als geschmack | etwas |
Öl | 1 Liter |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2133 (509)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate32,5 g
Fett40,8 g
Zubereitung
1.Mehl und Hefe mischen Zucker , Eier (nicht kalte) ,Salz und Orangeat mit warmer Milch gut rühren und zum Schluss geschmolzene Butter dazugeben.Am warmen Ort stehen lassen bis das er aufgehen lassen.1 -2 Stunden
2.Den Teig auf einem Brett teig ausrollen und mit einem Becher Berliner ausstechen.Eie halbe Stunde ruhen lassen die Berliner und dann in heißem Öl ausbacken.
