knusprige bratkartoffeln mit spiegelei und schinken

knusprige bratkartoffeln mit spiegelei und schinken - Rezept

Zutaten für 2 Personen


kartoffeln	1 kg
eier	4
scheiben schinken leicht geräuchert	2 gr
salz,pfeffer	etwas
etwas öl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)310 (74)

Eiweiß1,9 g

Kohlenhydrate15,6 g

Fett0,1 g

Zubereitung

1.kartoffeln schälen und in kleine würfel schneiden.in wasser ca.15 min wässern(kleben sonst,wegen der kartoffelstärke zusammen.)
2.in heissem öl ca. 20 min knusprig braten und mit salz und pfeffer abschmecken.
3.die spiegeleier braten und mit salz würzen.den schinken ganz zum schluss 1 mi. in der pfanne erhitzen.mit gewürzgürkchen anrichten.