Apfel-Walnuss Muffins

Zubereitung

1. 1.Das Mehl zusammen mit dem Natron, dem Zimt und dem Salz mischen. Die Äpfel hobeln. Die Walnüsse grob hacken.

1. 2.In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und anschließend die Eier und den Vanille-Extrakt unterrühren. Zuletzt die Buttermilch hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse rühren.

1. 3.Die Mehlmischung schnell unter die nasse Mischung rühren. Zum Schluss die gehobelten Äpfel und die gehackten Walnüsse unterheben.

1. 4.Die Muffins bei 190°C ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Guten Appetit!