Maria Hilf - Suppe ---- Maria Hilfzupp

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit der Butter wie für eine Mehlschwitze ansetzen. Mit der Milch ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Rosinen zusetzen und den Topf vom Herd nehmen. Die Eier trennen. Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen, mit dem Zucker und dem Salz in die Suppe einrühren. Das Eiweß steif aufschlagen und mit Teelöffeln Nocken auf die Suppe setzen. Mit einem Deckel gut abdecken damit sich Dampf entwickelt (10 Minuten) der den Eischnee festigt. Servieren.

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  Rezept von L****g
  vom 03.03.2014