Gratinierter Grüner Spargel

Zubereitung

• 1.Die Spargelstangen waschen und von den holzigen Enden befreien. Die Stangen, falls nötig, am unteren Ende dünn schälen.

• 2.In einem großen Topf reichlich Wasser mit 1 kräftigen Prise Salz und dem Zucker zum Kochen bringen. Die Spargelstangen darin zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 10 Minuten bissfest garen.

• 3.Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine flache feuerfeste Form fetten. Die Spargelstangen mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen und in die gefettete Form legen.

• 4.Die Butter zerlassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Spargel gießen. Den Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln und über den Spargel streuen.

• 5.Die Form mit dem Spargel in den Ofen (Gas 3-4; Umluft 180 Grad) stellen und das Ganze etwa 15 Minuten backen, bis der Käse gebräunt ist.

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  Rezept von c****y
  vom 28.02.2014

  
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