Couscous

Zubereitung

• 1.1. Butterschmalz behutsam mit dem Couscous mit den Fingern verreiben. (Bewirkt, dass der Couscous körnig bleibt.) 2. Das kochende Wasser hinzufügen, gründlich verrühren und 10 Min. stehen lassen. Dann den Couscous mit der Gabel auflockern. 3. Den Couscous in ein Wasserbad oder in einem Metallsieb über einem Topf mit leise köchelnden Fleisch oder Gemüse geben und ohne Deckel 20 Min. garen. 4. Den Couscous nochmals auflockern, in eine vorgewärmte Schüssel geben und Butterflocken darauf verteilen. In die Mitte eine Vertiefung drücken und Fleisch oder Gemüse Hineinfüllen. Dazu passt wunderbar "Geschmortes Gemüse."

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  Rezept von Samson1348
  vom 27.02.2014