Apfelkuchen nach Hilde
2 Std 30 Min
Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
Mehl | 500 Gramm |
Trockenhefe | 1 Päckchen |
Zitronenschale | 1 Päckchen |
Milch | ¼ l |
Zucker | 80 g |
weiche Butter | 160 g |
Ei | 1 |
für den Belag | etwas |
Butter | 60 g |
Zucker | 150 g |
Quark | 500 g |
Sahne | 200 g |
Zitronenschale | 1 Päckchen |
Vanillepudding | 1 Päckchen |
Äpfel | 1 ½ kg |
Mandelblättchen | 2 EL |
zum Bestreichen | etwas |
Aprikose Konfitüre | 100 g |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)773 (185)
Eiweiß4,0 g
Kohlenhydrate24,8 g
Fett7,6 g
Zubereitung
1.Mehl, Hefe, Zitronenschale, Milch, Zucker, Butter und Ei in einer Küchenmaschine gut verrühren. Teig gehen lassen bis er die doppelte Menge erreicht hat. Nochmals durchkneten auf einem eingefetteten Backblech ausrollen und wieder 15 Minuten aufgehen lassen. Für den Belag Butter mit Zucker schaumig rühren. Quark, Sahne, Zitronenschale und Puddingpulver unterrühren. Masse auf den Hefeteig streichen. Äpfel putzen, in Spalten schneiden und Dachziegelartig auf der Quarkmasse verteilen. Mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 50-55 Minuten backen. Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen und den Kuchen damit bepinseln.
