Käsetaler
1 Std 30 Min
Zutaten für 1 Personen
Parmesan | 80 g |
Emmentaler, Bergkäse oder anderer Käse | 120 g |
Ei | 1 Stück |
Butter | 200 g |
Mehl | 200 g |
Salz | ½ TL |
Eiklar | 1 Stück |
eventuell Sesam, Sonnenblumenkerne etc. zum Bestreuen | etwas |
Zubereitung
1.Den Käse reiben und vermischen.
2.Das Mehl in eine Schüssel geben, und die Butter in kleinen Stückchen dazugeben. Ei, Käse und Salz dazugeben, und alles rasch zu einem Teig verkneten. (nicht zu lange, damit die Butter sich nicht verflüssigt durch die Wärme der Hände)
3.In Folie wickeln, und im Kühlschrank eine halbe Stunde rasten lassen.
4.Das Rohr auf 200° Ober-Unterhitze vorheizen. Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas 1/2 cm dick ausrollen. In beliebiger Form ausstechen, und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
5.Mit dem Eiklar bestreichen, wer mag kann dann die Taler dann auch noch mit Sesam oder Sonnenblumenkernen etc. bestreuen.
6.Für 10-15 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Gut auskühlen lassen, fertig. Ergibt ja nach Größe der Ausstechform zwischen 50-100 Stück.
