Kandierter Ingwer

Zubereitung

1. Tag 1

   1.Ingwer schälen und in kleine Würfel/Stäbchen schneiden.

1. 2.Ingwer-Würfel mit dem Wasser aufkochen: 20 Minuten köcheln lassen.

1. 3.Nach den 20 Minuten den Zucker dazugeben und solange rühren, bis dieser sich aufgelöst hat.

1. 4.Abkühlen lassen.

1. Tag 2

   5.Das Ganze wird lediglich wieder aufgekocht und muss für 20 Minuten köcheln.

1. 6.Nach 20 Minuten vom Herd nehmen.

1. Tag 3

   7.Das Gleiche wie bei Tag 2 machen: 20 Minuten köcheln lassen.

1. 8.Anschließend Ingwer-Würfel rausfischen und in einem Sieb abtropfen lassen.

1. 9.Ingwer-Würfel auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech rund 2-3 Stunden antrocknen lassen. Fertig! :-)

1. 10....wer möchte, kann die einzelnen Würfel noch in Zucker wälzen.

1. Sirup

   11.Aus der restlichen Flüssigkeit kann Sirup hergestellt werden. Siehe anderes Rezept. :-)