Name: Gulasch nur mit Gemüse
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 Gramm Tomate frisch; ¼ Sellerieknolle; 1 Stück Zwiebel frisch; 200 Gramm Lauch; 1 Stück Aubergine frisch; 1 Stück Karotte; 2 Stück Paprika; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 TL Rapsöl; 1 Esslöffel Sojasoße; Salz und Pfeffer; evtl. Johannisbrotkernmehl; 2 Esslöffel saure Sahne; Gemüsebrühe

Gulasch nur mit Gemüse

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Tomate frisch	300 Gramm
Sellerieknolle	¼
Zwiebel frisch	1 Stück
Lauch	200 Gramm
Aubergine frisch	1 Stück
Karotte	1 Stück
Paprika	2 Stück
Tomatenmark	2 Esslöffel
Rapsöl	1 TL
Sojasoße	1 Esslöffel
Salz und Pfeffer	etwas
evtl. Johannisbrotkernmehl	etwas
saure Sahne	2 Esslöffel
Gemüsebrühe	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Das Gemüse putzen, würfeln und mit Tomatenmark in einem Topf anschwitzen.
2.Die gewaschenen Tomaten würfeln und zu dem Gemüse geben und ca. 10 Minuten weiter kochen.
3.Das ganze mit etwas Gemüsebrühe auffüllen und nach Wunsch und Geschmack mit Johannis- brotkernmehl binden.
4.Mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
5.Die saure Sahne unterrühren, wenn es nicht mehr kocht.
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Rezept von B****g
vom 16.02.2014

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