Backen: Hefeteig mit Äpfeln, Quark und Streuseln

15 Min

Backen: Hefeteig mit Äpfeln, Quark und Streuseln - Rezept

Zutaten für 5 Personen


Hefeteig aus 250 Gramm Mehl - Rest aus der TK	1 Portion
rote Marmelade - hier Apfel-Holunder aus eigener Herstellung	3 Esslöffel
Mandelstifte geröstet	100 Gramm
Äpfel - mussten verarbeitet werden	2 Stück
Quark Magerstufe	500 Gramm
Ei von einem glücklichen Huhn	1 Stück
Zucker	2 Esslöffel
Speisestärke	2 Esslöffel
Vanillezucker	1 Esslöffel
Butter	50 Gramm
Zucker	50 Gramm
Mehl Typ 550	75 Gramm
Zimt	½ Teelöffel

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)963 (230)

Eiweiß12,8 g

Kohlenhydrate16,3 g

Fett12,5 g

Zubereitung

1.Den Hefeteig in eine gefettete und gebröselte Tortenform füllen und verteilen. Die Marmelade auf den Boden streichen.
2.Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in Scheiben schneiden. Diese auf der Marmelade verteilen.
3.Die gerösteten Mandelstifte darauf streuen.
4.Den Quark mit Zucker, Vanillezucker, dem Ei und der Stärke verrühren und auf die Äpfel geben und verstreichen.
5.Die Butter zerlaufen lassen, mit Mehl, Zucker und Zimt zu Streuseln verarbeiten. Diese auf die Quarkschicht aufbringen.
6.Den Kuchen bei 180 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 45 Minuten backen.