Mischgemüse einfach
35 Min
Zutaten für 2 Personen
Markenbutter | 20 g |
Zwiebel gewürfelt | 1 kleine |
Möhren gewürfelt | 2 |
Salz | 1 Prise |
Wasser | 1 Esslöffel |
Erbsen tiefgefroren | 150 g |
Zucker | 1 Prise |
Petersilie glatt gehackt | etwas |
Zubereitung
1.Die Butter in einem kleinen Topf auslassen und die Zwiebelwürfel darin bei milder Hitze anschwitzen, bis sie glasig sind.
2.Die Möhrenwürfel zufügen und ebenfalls kurz andünsten, Salz und einen Esslöffel Wasser dazugeben, einen Deckel aufsetzen und das Gemüse bei milder Hitze etwa 10 Minuten lang angaren.
3.Die tiefgekühlten Erbsen und eine Prise Zucker dazugeben, den Deckel wieder aufsetzen und noch weitere 6 bis 7 lang fertiggaren. Wenig frisch gehackte Petersilie unterheben und schon ist ein köstlich gesundes Gemüse fertig, das sogar Kindern gut schmeckt!
4.Ich habe das Gemüse zu Petersilienkartoffeln und Hasenschultern aus meinem TK-Vorrat serviert. Das Rezept für dieses leckere Fleisch steht schon hier im Kochbuch bei: http://www.kochbar.de/rezept/433068/Hasenschultern-mit-feiner-Rahmsosse.html
