Nussbeugerl
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Für den Teig | |
|---|---|
Dinkelmehl | 500 gr. |
Puderzucker | 100 gr. |
Eigelb | 3 Stk. |
Trockenhefe | 1 Päckchen |
Butter | 250 gr. |
Salz | 1 Prise |
Zitrone unbehandelt | 1 Stk. |
Milch | 70 ml |
| Für die Füllung | |
|---|---|
Haselnüsse gemahlen | 200 gr. |
Marzipan Rohmasse | 100 gr. |
Ei | 1 Stück |
Vanillezucker | 2 Päckchen |
Milch | 50 ml |
Bittermandel Aroma | 5 Tropfen |
Eigelb | 1 st |
Milch | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1919 (458)
Eiweiß7,6 g
Kohlenhydrate42,5 g
Fett28,8 g
Zubereitung
Teig
1.Mehl,Puderzucker,Eigelbe, Hefe,Butter,Salz und Zitronenschale verkneten. Nach und nach die Milch einarbeiten. 60 Minuten zugedeckt in Kühlschrank stellen.
2.Nach 60 Minuten , Teigstücke zu Rechtecken ca.(17 mal 10) FORMEN:
FÜLLUNG
3.Nüsse und Marzipanrohmasse, Ei,Milch, Vanillezucker,Zimt und Bittermandel gründlich miteinander verkneten.
4.Backofen auf Umluft 180Grad vorheizen.
5.Je 1 Eßl. Füllung längs auf die untere Hälfte der Teigrechtecke geben, und den Teig aufrollen.
6.Die Enden zusammendrücken, Rolle zu Hörnchen formen.
7.Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hörnchen mit etwas Abstand zueinander drauf setzen.
8.Im Ofen auf der mittleren Schiene je nach Ofen ca.15Minuten Backen.
9.Wenn sie fertig sind mit Puderzucker bestreuen.
