Kuchen: Kokos-Honig-Kuchen

1 Std 20 Min

Zutaten für 12 Personen


Margarine	250 Gr.
Zucker	250 Gr.
Eier aus der Freilandhaltung	5
Vanillezucker	3 Päckchen
Rumaroma	1 ½ Fläschchen
Maismehl	300 Gr.
Speisestärke	100 Gr.
Kokosflocken	200 Gr.
Backpulver	1 Päckchen
Waldhonig, flüssig	250 Gr.

Zuckerguss:
Limettensaft	etwas
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1909 (456)

Eiweiß3,2 g

Kohlenhydrate54,6 g

Fett25,1 g

1.Aus den ersten 5 Zutaten einen cremigen Vorteig herstellen. Je cremiger desto besser.
2.Nun alle weiteren Zutaten nach und nach einrühren bis ein zäh fallender Teig entstanden ist.
3.Eine 28iger-Springform einfetten und den Teig einfüllen. Bei 200°C mit Alufolie umwickelt 60 Minuten backen. Dann 10 weitere Minuten backen. Stricknadelprobe machen und abkühlen lassen.
4.Nun den Zuckerguss herstellen und nach Gusto auf dem Kuchen verteilen und ihn servieren. Schmeckt prima! Viel Spaß bei meiner Singlekuchenküche!