Schweinesteak mit Kraut und Knödl

Schweinesteak mit Kraut und Knödl - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Schweineschulter, je 1,5 bis 2 cm dick	2 Scheiben
Weißkohl (Weißkraut)	¼ Kopf
Kartoffel	4
Zwiebel	1
Fett	etwas
Bratensoße (Trockenpulver)	1 Päckchen
Salz	etwas
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1630 (389)

Eiweiß3,6 g

Kohlenhydrate17,3 g

Fett34,4 g

Zubereitung

1.Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern. Kartoffeln und Zwiebel schälen, die Zwiebel würfeln.

2.In einem Bräter Fett erhitzen, Fleisch von beiden Seiten anbraten. Kraut, Zwiebel und die Kartoffeln ebenfalls anbraten, mit Wasser oder dünnen Brühe aufgießen.

3.Deckel auf den Bräter und ab damit ins Backrohr, Im vorgeheizten Backrohr bleibt es bei 180 Grad etwa 40 Minuten. Gegebenenfalls mit Wasser oder etwas Brühe aufgießen.

4.In der Zwischenzeit bereite ich die Bratensoße nach Vorschrift.

5.Semmelknödel (habe ich immer einige eingefroren) gebe ich von Anfang an mit in den Bräter. Die Bratensoße zum Schuss mit einrühren, abschmecken evtl. einen Schuss Sahne dazu, fertig.

6.Guten Appetit!