Königsberger Klopse

Zubereitung

• 1.Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und Salz, Pfeffer, Semmelmehl (nach ermessen), 2 Eier, 1 kleingehackte mittelgroße Zwiebel zugeben. Alles mischen bis man eine schöne feste Masse hat. Zu runden Klopsen formen.

  2.in der Zwischenzeit ca. 1L Wasser in einen größeren Topf geben und mit Salz, 3 Blatt Lorbeer, 5 Körner Piment und 7 Pfefferkörner ansetzen. Die restlichen 3 mittelgroßen Zwiebeln in grobe Würfeln schneiden und zugeben.

  3.Wenn die Zwiebeln fast gar gekocht sind die Klopse hinzugeben und bei Bedarf so viel Wasser hinzufügen, dass die Klopse knapp mit Wasser bedeckt sind. Alles 30 Minuten kochen lassen, bis die Klopse gar sind.

  4.1 Tasse mit Wasser halb voll gießen und 1-2 Löffel Mehl hinzu, kräftig rühren bis alles eben ist.

  5.Wenn die Klopse gar sind, aus dem Topf nehmen und die Mehlmischung in das kochende Wasser einrühren bis es angedickt ist. Mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Klopse wieder hineingeben und kürz köcheln lassen.

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  Rezept von S****i
  vom 19.01.2014

  
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