Topinambur Salat

Die Edelknolle ist gut gegen Diabetes..

von Kochecke48
Topinambur Salat - Rezept
   FÜR 2 PERSONEN
Topinambursalat:
3 Stück
Topinamburknollen, gestückelt
1 Stiel
Petersilie fein geschnitten
Spritzer
Balsamico, rot
1 TL
Rapsöl
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Topinambursalat:
1
Die Topinamburknollen schälen und in passende Sücke zerschneiden und auf eine Untertasse legen. Mit dem Öl und dem Balsamico beträufeln und mit der kleingehackten Petersilie bestreuen.
Verwendung.
2
Der Rohkostsalat ist als Vorspeise oder Beilage kalrienarm und besonders für normale Menschen und aber auch für Diabetiker gut geeignet.