Königsberger Klopse

Zubereitung

1. Zubereitung der Klopse

   1.Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Pfeffer, Salz, gehackter Zwiebel und einer Scheibe im Gemüsefond eingeweichtes Toastbrot vermischen und zu einem Teig kneten. Daraus kleine Kugeln formen.

   2.In einem Topf mit kochendem Wasser und zwei Lorbeerblätter nun die Klopse kochen. (wenn sie oben Schwimmen sind sie fertig)

   3.Die fertig gekochten Klopse nun in eine Schüssel geben und beiseite stelle.

1. Die Sauce

   4.Den Gemüsefond und sie Sahne in einem großen Topf zum kochen bringen, den Schmelzkäse darin zerlaufen lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Nochmals zwei Lorbeerblätter zufügen. Ein kleines Glas Kapern (35g.) komplett mit dem Saft in den Topf geben. Nun die fertigen Klopse mit in den Topf geben. Alles auf sehr kleiner Flamme solange köcheln lasse bis die Beilage (am leckersten dazu sind Salzkartoffeln) fertig ist. Guten Appetit