Vegan : vegane Hack - Reis - Mischung gefüllt in Paprikahälften

Zutaten für 2 Personen


veganen Hackbraten*	250 gr.
gekochten Rundkornreis	2 Tassen
Petersilie fein geschnitten	4 Stengel
meiner Gemüsebrühe*	etwas
Pfeffer frisch gemahlen	etwas
gelbe Paprikaschoten	2 große

1.Den Hackbraten zerkrümeln, in eine Schüssel geben. Dazu kommt die geschnittene Petersilie, der gekochte Reis und etwas Gemüsebrühe oder Salz. Noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer dazu und das Ganze gut verrühren.
2.Die Paprikaschoten waschen, entkernen und halbieren. Mit einem Löffel die Vleisch-Reismischung in die Paprikahälften geben, in eine Auflaufform geben und mit einem Deckel abdecken etwa 45 Minuten bei 180 Grad in den Backofen stellen.
3.Guten Appetit :-)

Hilfreiche Links
4.* http://www.kochbar.de/rezept/482595/Vegan-Veganer-Hackbraten-fast-wie-das-Original.html
5.* http://www.kochbar.de/rezept/452706/Vorraete-Gemuesebruehe-selber-machen.html