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Tiramisu

12 Std 30 Minleicht
Tiramisu - Rezept - Bild Nr. 3338

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Löffelbiskuit400 g
Espresso stark gekocht400 ml
Orangen Direktsaft2 EL
Amaretto2 EL
Schwäbische Freiland Eier [nicht älter wie 4 Tage]5
Mascarpone1000 g
Zucker70 g
Vanillin Zucker2 Pck.
Kakao Pulver etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
12 Std 30 Min

  • 1.200gr. Löffelbiskuit in eine Auflaufform legen, Espresso, Saft und Amaretto mischen, die Löffelbiskuit darin tränken, die Menge die in etwa dafür benötigt wurde extra aufbewahren.

    2.5 Eigelb, Zucker und Vanillin Zucker sowie die übrige Espresso Mischung mit dem Mixer verrühren. Nach und nach Mascarpone dazu geben.

    3.Eiweiß zum Schaum schlagen und Vorsichtig unter die Masse heben. Davon die hälfte auf die getränkten Löffelbiskuit geben. die Restlichen Löffelbiskuit in der extra abgelegten Espresso Mischung tränken und obenauf legen. Den Rest der Masse darauf verteilen. Auflaufform über Nacht kaltstellen

    4.15 min. vor dem Servieren Kakaopulver darüber sieben

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    Rezept von tom_the_big_b
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