Beschwipste Götterspeise

40 Min

Zutaten für 6 Personen


Mascarpone120	150 gr.
Joghurt 3,5 % Fett	120 gr.
Zucker	50 gr.
Zitrone - Saft und Abrieb	½
weiße Gelatine	8 Blatt
Mineralwasser mit Kohlensäure	100 ml
Aperol	150 ml
Prosecco	350 ml

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)176 (42)

Eiweiß0,7 g

Kohlenhydrate4,1 g

Fett0,6 g

1.Gelatineblätter in kalten Wasser 5 Minuten einweichen. Mineralwasser erwärmen (nicht kochen!), ausgedrückte Gelatine darin auflösen, in die Mischung aus Aperol und Prosecco einrühren und 4-5 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen. Für die Untercreme Mascarpone, Joghurt, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Zucker gut verrühren und die Creme in 6 Gläser gleichmäßig verteilen. Nun den festen Gelee mit einem Schneebesen vorsichtig umrühren und auf die Gläser mit Mascarpone-Joghurt Mischung verteilen, die Gläser kalt stellen. Zeitangabe ohne Kühlung, nur für die Zubereitung gerechnet.