Nudelteig

Rezept: Nudelteig
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
200 Gramm
Hartweizengrieß
400 Gramm
Weizen Mehl Type 405
1 EL
Olivenöl extra vergine
0,5 TL
Salz
6
Eier
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1281 (306)
Eiweiß
7,1 g
Kohlenhydrate
50,7 g
Fett
8,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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Alle Zutaten verkneten und in Frischhaltefolie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann je nach Verwendungszweck mit der Nudelmaschine verarbeiten. Für Ravioli z.B. mit einer Mischung aus 2 EL Quark, 1El Paniermehl, 1 Eigelb, Abrieb von einer Zitrone und 2 El frisch gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer füllen.

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