Filet Elsässer Art

Zubereitung

1. 1.Das Schweinefilet in gleichmäßige Stücke schneiden,kräftig mit Salz&Pfeffer würzen und eine Std. zugedeckt im Kühlschrank stehen lassen.In der Zeit die Zwiebel in Ringe schneiden.Nach einer Std. das Filet herausnehmen und solange stehen lassen bis es Zimmertemperatur hat.Das Filet im Öl anbraten.Herausnehmen und in eine Auflaufform legen.Mit Creme Fraiche bestreichen.Den gewürfelten Schinken und die Zwiebelringe oben drauf geben, mit dem Gouda bestreuen und bei 185 Grad Ober-Unterhitze überbacken bis der Käse goldbraun ist! Guten Appetit