Schübli für die Suppe

Zubereitung

1. 1.Butter schmelzen, abkühlen lassen

   2.Die Eier unter die geschmolzene Butter ziehen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

   3.Hartweizengrieß einrühren und 10 Minuten quellen lassen

   4.Butterschmalz in die Pfanne geben und bratfertig werden lassen

   5.Mit einem Teelöffel den Teig in die Pfanne geben und auf Abstand sowie Bräunungsgrad achten, beidseitig goldbraun werden lassen. auf Küchenkrepp entfetten.

   6.Schübli in eine Suppentasse geben und mit lecker Fleischbrühe (die steht im Herbst und Winter immer in meiner Küche bereit) heiß aufgießen - guten Hunger

   7.Die Schübli lassen sich auch prima einfrieren bzw. variieren. Gefroren einfach in der Brühe mitköcheln lassen.