Eier in Senfsoße

Eier in Senfsoße - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Eier	4
Butter	30 gr.
Mehl	30 gr.
Gemüsebrühe	400 ml
Sahne	100 ml
Senf	125 gr.
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)497 (119)

Eiweiß2,0 g

Kohlenhydrate5,1 g

Fett10,1 g

Zubereitung

1.Butter in einem Topf erhitzen
2.Mehl dazugeben und unter ständigem rühren anschwitzen , nicht braun werden lassen
3.Jetzt mit der Gemüsebrühe aufgießen, die Sahne dazugeben und mit Pfeffer würzen
4.Kurz aufkochen und dann den Senf unterrühren
5.die Eier ca. 7 Min. lang kochen
6.dazu werden Salzkartoffel serviert