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Dorsch und Möhren in Senfsoße

35 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Möhren2
Zwiebel1
Langkornreis50 gr.
Salz etwas
Öl1 TL
Schlagsahne3 EL
Gemüsebrühe-Pulver½ TL
Dorschfilet1
Zitronensaft3 TL
Pfeffer etwas
Soßenbinder hell1 EL
Senf2 TL
Zucker1 Prise
Dill2 stiele
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min
  • 1.Möhren schälen,waschen und in Scheiben schneiden.Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.Reis in gut 1/8 Liter kochendem Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca.20 Minuten ausquellen lassen.

    2.Öl erhitzen.Zwiebel und Möhren darin andünsten.Mit knapp 1/8 Liter und Sahne ablöschen.Aufkochen,Brühe einrühren und alles zugedeckt ca.10 Minuten köcheln.

    3.Inzwischen den Fisch waschen,trockentupfen und mit 2TL Zitronensaft beträufeln.Mit Salz und Pfeffer würzen.1/4 Liter Salzwasser aufkochen.Den Dorsch darin zugedeckt 5-6 Minuten köcheln.

    4.Gemüse binden.Mit Senf,Salz,Zucker und 1TL Zitronensaft abschmecken.Dill waschen,trockenschütteln und fein schneiden.Alles auf einen Teller anrichten und mit Dill bestreuen.Evtl.mit Zitronenscheibe und Melisse garnieren.

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    Rezept von etuk
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