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Apfel-Spekulatius-Waffeln mit Zimtsahne

Zutaten für 4 Personen

zarte Haferflocken
30 g
Zucker
120 g
Margarine
200 g
Eier
4
Mehl
250 g
Backpulver
1 TL
gehackte Nüsse oder Mandeln
60 g
Äpfel
2
Milch
125 ml
Spekulatiusgewürz
etwas
Schlagsahne
etwas
Vanillezucker
etwas
Zimtpulver
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1746 (417)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate42,1 g
Fett24,8 g

Zubereitung

  1. 1.Haferflocken in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten, 20g Zucker darüberstreuen und etwas karamellisieren lassen, auf etwas Backpapier geben und erkalten lassen.

  1. 2.Eier, restlichen Zucker und Butter schaumig schlagen

  1. 3.gesiebtes Mehl, Backpulver und Nüsse/Mandeln mischen und unterheben

  1. 4.Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien, anschließend grob raspeln und mit dem Spekulatiusgewürz (Menge nach Geschmack) und den Haferflocken untermischen

  1. 5.Milch zugeben und den Teig glatt rühren

  1. 6.in einem Waffeleisen goldbraune Waffeln backen

  1. 7.Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen und nach Geschmack Zimt unterrühren

  1. 8.Waffeln evtl. mit Puderzucker bestäuben und mit der Sahne servieren

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