Zimtsterne

Zimtsterne - Rezept

Zutaten für 8 Personen


Puderzucker	400 gr.
Eiweiß	3
Zimt	1 ½ EL
Amaretto	2 Esslöffel
Mandeln gemahlen	500 Gramm

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2125 (507)

Eiweiß13,3 g

Kohlenhydrate47,5 g

Fett29,5 g

Zubereitung

1.Eiweiß zu sehr steifem Eischnee schlagen, den Puderzucker langsam zugeben.

2.1/3 dieser Masse zur Seite stellen.

3.Den Rest mit dem Zimt ,Amaretto, Mandeln verkneten.

4.Den Teig auf gut 1/2 cm dick ausrollen,Sterne ausstechen.

5.Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

6.Mit der zurückgelegten Masse bestreichen. Über Nacht trocknen lassen.

7.Dann im vorgeheitzten Backofen Umluft 180C 4-5 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.