Rindsbraten mit Nudeln

2 Std 50 Min

Zutaten für 5 Personen


Rindsbraten in Ganzen	1,30 Kilogramm
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprikapulver	etwas
Öl zum Anbraten	etwas
Zwiebel,groß	3 Stk.
Tomaten	2 Stk.
einige Pfefferkörner	etwas
Schwarzbrot	1 Scheibe
Öl	50 Gramm
etwas Rindsupp zum Aufgießen	etwas
Nudeln	500 Gramm

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)869 (208)

Eiweiß4,6 g

Kohlenhydrate25,5 g

Fett9,7 g

1.Den Rindsbraten rundum mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver einreiben;Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden;Tomaten in Scheiben schneiden.Die Nudeln in Salzwasser nicht zu weich kochen.In einerBratpfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin an allen Seiten scharf anbraten;herausnehmen und warm stellen.Die Bratpfanne mit den Zwiebelstücke und den Tomatenscheiben auslegen;Brotschnitte einlegen,Pefferkörner und Öl dazugeben,das Fleisch darauf legen und mit Rindsuppe aufgießen;die Pfanne zugedeckt im Backrohr bei 190°C ca. 2 1/2 Stunden lang dünsten;aus der Pfanne nehmen und entspannen lassen.Den Bratfond durch ein feines Sieb passieren;das Fleisch in Scheiben schneiden und mit Bratensaft und Nudeln anrichten.