Kochen: Bunte Hülsenfrüchte Suppe
10 Std 5 Min
Zutaten für 3 Personen
Bunte Hülsenfrüchte-Mischung | 300 g |
Wasser zum Einweichen | etwas |
Wasser | 1 ½ Liter |
Zwiebel frisch | 1 Stück |
Knoblauchzehen | 3 Stück |
Olivenöl | 1 EL |
Würzpaste | 2 EL |
Tomatenmark | 1 EL |
Pul Biber | etwas |
Salz | etwas |
Petersilienblatt getrocknet | 1 EL |
oder 2-3 EL frische | etwas |
Zubereitung
1.Hülsenfrüchte in eine Schüssel geben, mit Wasser auffüllen und über Nacht einweichen lassen.
2.Am nächsten Tag mit frischem Wasser in einen Topf geben, aufkochen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Dann Herd auf niedrige Stufe stellen und das Ganze ca. 45-60 Minuten leicht köcheln lassen.
3.Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken oder schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin andünsten. Pul BIber (Menge nach Geschmack), Würzpaste und Tomatenmark dazugeben und unter rühren kurz mitkochen.
4.Diese Mischung dann mit in den Topf zu den Hülsenfrüchten geben, salzen, Petersilie dazugeben (frische erst kurz vor Ende der Kochzeit) und weitere ca. 45-60 Minuten leicht köcheln lassen.
5.BUNTE HÜLSENFRÜCHTE-MISCHUNG besteht aus: Schwarze Bohnen, weiße Bohnen, Sojabohnen, Linsen du Puy Art, Kichererbsen, Kidneybohnen und braunen Linsen. ... Man kann aber auch selbst eine Mischung aus verschiedenen Bohnen- und Linsensorten je nach Geschmack zusammenstellen.
6.WÜRZPASTE besteht aus: Paprikamark, Tomatenmark, Walnüsse, Haselnüsse, Pflanzenöl, Knoblauch, Salz, Zucker, Koriander, Thymian, Kreuzkümmel, Pfeffer
