Weihnachtspralinen
1 Std 5 Min
Zutaten für 10 Personen
Pralinen- Hohlkörper | 30 |
Belgische Schokolade Zartbitter | 150 Gramm |
Palmin | 40 Gramm |
gesalzene Butter | 2 Teelöffel |
Lebkuchengewürz Ostmann | ½ Teelöffel |
Belgische Schokolade weiß | 100 Gramm |
Zubereitung
1.Die Pralinenhohlkörper Kugeln richten (ich habe meine bei Amazon bei Dekoback gekauft). Die Zartbitterschokolade mit 20 g Palmin und der Butter schmelzen und das Lebkuchengewürz zugeben (selbst ausprobieren wie stark es nach dem Gewürz schmecken soll!!!)
2.Das Ganze in einen Spritzbeutel geben - abkühlen lassen bis 35-37 Grad. Achtung die Schokolade darf nicht mehr heiß sein sonst schmelzen die Hüllen. Einfüllen - nicht ganz voll. In die Kühlung!!!
3.Dann die weiße Schokolade mit dem Palmin schmelzen. Spritzbeutel füllen. Damit das Einfüllloch verschließen (ich weiß es gibt das Schablonen aber ich habe keinen und die sind auch recht teuer - so geht es auch). Dann die Kugeln in die abgekühlte weiße Schokolade tauchen und auf einem Praliengitter wälzen (igeln).
