Cake Pops Typ "Mozartkugel"
1 Std 15 Min
Zutaten für 10 Personen
Butterkekse | 2 Päckchen |
Nougat | 1 Päckchen |
Frischkäse Doppelrahmstufe 200 g | 1 Packchen |
Marzipankartoffeln | 1 Beutel |
Pistazien 25g | 2 Päckchen |
Stiele | 20 |
Schokoladen-Kuchenglasur dunkel | 1 Becher |
grüne Lebensmittelfarbe | etwas |
Stiele ca. 15 cm lang | 20 |
Zubereitung
1.Eine Packung Butterkeks im Mixer zerkleinern mit dem geschmolzenen Nougat und 80 g Frischkäse verkneten- ca. 20 Portionen abteilen (pro Protion 20-25 g) - Kalt stellen.
2.Pistazien hacken 1 Päckchen mit einen 1/2 Pack Butterkeks im Mixer fein malen - dann die Marzipanrohmasse 3/4 Pack 50 g Frischkäse und ggf. etwas Grüne Lebensmittelfarbe dazugeben und zu einem knetbaren Teig verarbeiten. Kugeln (10 g formen). Kurz in die Kühlung (5 Min Gefrierfach) und die Dunkle Masse wieder aus der Kühlung
3.1 Portion dunkler Teig plattdrücken und die Grüne Kugel ins Innere geben mit den dunkelen Teig umhüllen und zu einer Kugel Formen. Dann erneut die Kugeln kurz ins Gefrierfach 5 Minuten
4.In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen. Die Kugeln aus der Kühlung holen. Stiel in die Kuvertüre tauchen und in eine Kugel stecken. Danach erneut für ca 5 Minuten in den Kühlschrank (so halten die Stiele besser in den Kugeln). Dann die vorbereiteten Kugeln in die Kuvertüre tauchen und mit Pistazien bestreuen.
