Roggenknäcke
26 Min
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Roggenmehl | 500 Gramm |
Hefe frisch oder 1 Päckchen Trockenhefe | ½ Würfel |
Zucker | 1 Brise |
Wasser lauwarm | 250 ml |
Öl je nach Geschmack Olivenöl, neutrales, oder Würzöl | 1 Eßl |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)909 (217)
Eiweiß4,6 g
Kohlenhydrate47,4 g
Fett0,7 g
Zubereitung
1.Die Hefe mit dem Lauwarmen Wasser und Zucker vermischen und in die Mulde des Rossenmehl geben. 15 Min. gehen lassen. Dann das Restliche Wasser und Öl zugeben und zu einem knetbaren Teig verkneten. Mindesten 2 Stunden gehen lassen. Kann in Stücke teilen zu Kugeln Formen und ausrollen. Mit Wasser bestreichen und mit Körner / Kümmel / Kräuter etc. betreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen lassen. Ich benutze hierzu einen Pizzabackstein- auf diesem geht es noch schneller. Am besten im Auge behalten- da ja jeder Ofen anderst bäckt!!!!
