ZITRONEN - LIKÖR

Zubereitung

• 1.Zitronen heiß waschen und abtrocknen. Mit einem Sparschäler die Schale, möglichst ohne weißen Anteil, ganz dünn abschälen. Zitronenspiralen in ein passendes Glasgefäß geben und mit Alkohol begießen. 2 Zitronen von der weißen Haut befreien, vierteln und in das Gefäß mit Alkohol geben.

• 2.Diesen Ansatz etwa 10 Tage ziehen lassen. In dieser Zeit färbt sich die Flüssigkeit kräftig gelb ab.

• 3.Nach dieser Zeit, Wasser mit Zucker und Bio - Vanillezucker etwa 5 Minuten kochen lassen und abkühlen.

• 4.Den Zitronenansatz durch ein feines Sieb in den Zuckersirup gießen. Etwas vermischen.

• 5.Den Zitronen - Likör in Flaschen abfüllen und vor dem Verzehr noch etwa zwei Wochen ruhen lassen.

• 6.Ergibt ca. 1200 ml.

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  Rezept von L****a
  vom 11.11.2013

  
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