Name: Apfel-Streuselkuchen
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 30 dag Mehl; 20 dag zimmerwarme Butter; 10 dag Staubzucker; ½ Pkg Vanillezucker; 1 Pkg Backpulver; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Zeste von einer Zitrone; 1 Eigelb; Für die Füllung:; 1 ½ kg geschälte, blättrig geschnittene Äpfel; 20 dag brauner Zucker; Saft einer halben Zitrone; 1 Msp Zimt; 10 dag Haselnüsse

Apfel-Streuselkuchen

2 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	30 dag
zimmerwarme Butter	20 dag
Staubzucker	10 dag
Vanillezucker	½ Pkg
Backpulver	1 Pkg
Salz	1 Prise
Sauerrahm	2 EL
von einer Zitrone	1 Zeste
Eigelb	1
Für die Füllung:	etwas
geschälte, blättrig geschnittene Äpfel	1 ½ kg
brauner Zucker	20 dag
Saft einer halben Zitrone	etwas
Zimt	1 Msp
Haselnüsse	10 dag

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 5 Min

1.Für den Teig Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
2.Butter, Eigelb, Sauerrahm und Zitronenzeste hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Im Kühlschrank ca 1 Stunde rasten lassen.
3.Für die Füllung braunen Zucker, Zimt und Zitronsensaft in einen Topf geben und aufkochen. Die Äpfel schälen und blättrig schneiden und in den Sirup geben. Kurz köcheln lassen.
4.Teig halbieren und mit der einen Hälfte eine runde Tortenform auslegen, auch am Rand ein bißchen hochziehen. Die etwas ausgekühlte Füllung dazugeben und mit den Haselnüssen betreuen.
5.Restlichen Teig mit einer groben Reibe über die Nüsse reiben, sodass sich Streusel ergeben. Bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
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Rezept von K****n
vom 07.11.2013

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