Raclette Herbstlich

Raclette Herbstlich - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Hokkaidokürbis	250 gr.
Kalbfleisch	250 gr
Raclettekäse	500 gr.
Feigen frisch	2 Stück
Trauben grün kernlos	etwas
Trauben blau kernlos	etwas
Kartoffeln festkochend	12 Stück
Speckscheiben dünne	100 gr.
Zwetschgenchutney aus meinem KB	etwas
http://www.kochbar.de/rezept/478157/Zwetschgen-Chutney.html	etwas
Raclette Gewürz aus meinem KB	etwas
http://www.kochbar.de/rezept/465498/Racelette-Gewuerz-Bruno.html	etwas
Steinpilze frisch	200 gr.
Champion braun	200 gr.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)908 (217)

Eiweiß16,6 g

Kohlenhydrate2,5 g

Fett15,7 g

Zubereitung

1.Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Anschliessend in kochendem Wasser blanchieren und dann kalt abschrecken
2.Kleine Kartoffeln kochen
3.Pilze putzen und in Streifen schneiden getrennt anbraten und je in ein seperates Geschirr
4.das Kalbfleisch in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz anbraten
5.Das Zwetschgen Chutney auf das Kalbfleisch geben dann den Käse darüber schmeckt hervorragend.
6.Alles auf den Tisch stellen und nun kann jeder nach belieben seine Pfännchen füllen und dann geniessen
7.Dazu eine Flasche Wein und die gesellige Runde ist perfekt