Salate – Manfred’s herzhafter Jalapeno-Tomaten-Salat

Zubereitung

• Vorbereitende Arbeiten:

  1.Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren und das Kernhaus mit dem Stielansatz entfernen. Die Tomatenhälften klein würfeln.

• 2.Jalapeno waschen, trocken tupfen und den Stielansatz entfernen. Danach in dünne Ringe schneiden. Wer es nicht so scharf mag, der halbiert die Jalapenos und entfernt die Samenkerne, sowie die Samenscheidewände.

• 3.Zwiebel und Knoblauchzehe schälen. Beides fein würfeln.

• 4.Das Chili-Dressing wie in meinem KB beschrieben zubereiten.

• Verarbeitung der Zutaten:

  5.Tomatenwürfel, Jalapenos, Zwiebelwürfel und Knoblauch in einer Schüssel vorsichtig mischen.

• 6.Das Chiliöl-Dressing und den Limettensaft darunter mischen.

• 7.Alles zusammen mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 8.Den Salat zugedeckt etwa 2 Stunden ziehen lassen.

• Anmerkung:

  9.Die typisch süßliche schärfe der Jalapenos und die Tomaten ergänzen sich vorzüglich mit den restlichen Salatzutaten.

• 10.Will man den Salat als Vorspeise servieren, kann man noch Fetawürfelchen und Shrimps unterziehen.

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  Rezept von i****h
  vom 05.11.2013

  
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