Roquefort - Birnen - Kugeln

Roquefort - Birnen - Kugeln - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Roquefort	150 g
Ricotta	100 g
Birne	1 kleine reife
Zitronensaft	1 EL
Semmelbrösel	2 EL
Walnüsse	100 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1839 (439)

Eiweiß18,3 g

Kohlenhydrate2,0 g

Fett40,2 g

Zubereitung

1.Roquefort würfeln und mit Ricotta in eine Schüssel geben.
2.Birne schälen, vierteln und sehr klein würfeln.
3.Mit Zitronensaft mischen und mit den Semmelbröseln in die Schüssel geben.
4.Alles gründlich mischen und einige Zeit kühl stellen.
5.Walnusskern in einer Pfanne ohne fett rösten.
6.In einem Mixer klein hacken.
7.Aus der gut gekühlten Käse-Mischung kleine Bällchen formen und diese in den gehackten Walnüssen wälzen.