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Schnelle Pilzsuppe

leicht
Schnelle Pilzsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Steinpilze getrocknet10 Gramm
Wasser heiß200 Milliliter
Pilze gemischt300 Gramm
Knoblauchzehe1
Butter2 Esslöffel
Salz und Pfeffer etwas
Gemüsebrühe500 Milliliter
Petersilie gehackt3 Esslöffel
Sahne150 Milliliter
Zitronensaft1 Teelöffel
Muskat etwas
Steinpilze100 Gramm
Petersilie gehackt2 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Steinpilze in heißem Wasser 10 Minuten einweichen.Gemischte Pilze putzen und würfeln.Mit Knoblauch in Butter anbraten.Salzen und pfeffern.Steinpilze und Einweichwasser und Gemüsebrühe zugeben.Aufkochen und zugedeckt 10 Minuten kochen.Petersilie zugeben und mit dem Schneidstab fein pürieren.Mit Sahne erneut aufkochen.Salz,Pfeffer,Zitronensaft und Muskat

  • 2.abschmecken.Geputzte Steinpilze blättrig schneiden.Suppe mit den Pilzscheiben und Petersilie anrichten.

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