Croque Madame
30 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 4 EL |
| Mehl | 1 EL |
| Brühe | 100 ml |
| Milch | 100 ml |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Weißbrot | 8 Scheiben |
| Käse | 4 Scheiben |
| Putenbrust | 4 Scheiben |
| Eier | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)203 (49)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett1,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)203 (49)
Eiweiß4,7 g
Kohlenhydrate3,1 g
Fett1,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.1 El Fett in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben und anschwitzen.Brühe und Milch unter Rühren zugießen.Aufkochen, 5 min köcheln lassen Soße würzen.4 Brotscheiben mit Käse und Putenbrust belegen.Brotscheiben bedecken.2 El Fett portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Brote darin portionsweise unter wenden je ca 5 min braten, warm stellen.
2.Inzwischen in einer 2 Pfanne 1 El Fett erhitzen und die Eier zu Spiegeleiern braten.Würzen.Croques auf Tellern legen.Zuerst die Soße und dann die Eier darauf legen.
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vom
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