Tomaten - Mascarpone Dip

Tomaten - Mascarpone Dip - Rezept

Zutaten für 1 Personen


Mascarpone	250 g
Getrocknete Tomaten in Öl	75 g
Mozzarella	125 g
Pinienkerne	60 g
Basilikum	½ Topf
Knoblauchzehen	2
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1154 (276)

Eiweiß8,4 g

Kohlenhydrate2,9 g

Fett25,8 g

Zubereitung

1.Die Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen.
2.Tomaten , Mozzarella und Knoblauch fein würfeln.
3.Basilikumblättchen abzupfen und klein schneiden.
4.Pinienkerne fein hacken, ein paar zum Garnieren beiseite legen.
5.Mascarpone, Tomaten, Mozzarella,Basilikum, Knoblauch, gehackte Pinienkerne gut verrühren.
6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kühl stellen.
7.Mit den restlichen Pinienkerne bestreuen.