Boef Stroganoff

40 Min

Zutaten für 2 Personen


Rinderfilet	300 Gramm
Schalotten	2
Butterschmalz	1 EL
Strauchtomaten große	3
Spreewald Gurken eingelgt	4
Tomatenmark	1 EL
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß	etwas
Champignons ca. 150 g	1 Glas
oder frische dann nur 100 g	etwas
Gurkensud aus dem Glas	100 ml
Sahne	100 ml
oder Creme fraiche	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)546 (130)

Eiweiß13,5 g

Kohlenhydrate1,0 g

Fett8,1 g

1.1. Rinderfilet fein schnetzeln. In Butterschmalz kräftig anbraten. Schalotten schälen, fein hacken und dazu geben. 2. Tomaten waschen, Strunk raus schneiden, und in Stücke schneiden. Gurken vierteln und würfeln. Beides zu dem Fleisch geben. Mitschmoren lassen. Tomatenmark, Paprikapulver und Pfeffer dazu geben. Alles etwas köcheln lassen. Den Gurkensud und die Sahne zugeben. Nochmals abschmecken. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und Beides zusammen servieren. Mit etwas Petersilie garnieren..FERTIG!!!