Scharfe Knoblauchspaghetti

45 Min

Scharfe Knoblauchspaghetti - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	400 g
Salzwasser	etwas
Speiseöl	1 EL

Für die Knoblauchsauce:
und 2 grüne Peperoni	2 rote
Knoblauchzehen	4
glatte Petersilie	2 Bund
Olivenöl	150 ml
frisch geriebener Parmesankäse	100 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)2019 (482)

Eiweiß11,5 g

Kohlenhydrate43,0 g

Fett29,5 g

Zubereitung

1.Die Nudeln in Salzwasser und dem Speiseöl in paar Minuten gar kochen. Abgießen und abschrecken. Gut abtropfen lassen.

2.Nun die Sauce kochen. Dazu die Peperoni halbieren, Kerne und weiße Häute entfernen, waschen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und würfeln. Die Petersilie kurz unter Wasser halten, die Blättchen abzupfen und diese mundgerecht zurechtschneiden.

3.Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Peperoni und Knoblauch kurz anbraten, Spaghetti dazugeben und untermischen. Die Petersilie ebenfalls dazugeben und mit Parmesan bestreuen und noch heiß servieren.

4.Guten Appetit!