Name: Lammpudding
Total time: 120 min
Yield: 7 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Lammhack; 1 TL Korianderkörner; 1 TL Kümmel; ¼ Stück Chili; 10 g Fleur de sel; 1 Stück Ei; ½ Stück Brötchen; 2 Stück Zwiebeln gehackt; 1 TL Paprikapulver scharf; 1 Prise Pfeffer; 100 g Speck geräuchert; ½ Bund Petersilie gehackt; 3 Stück Thymianzweige; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück Rosmarinzweige; 3 Stück Knoblauch gehackt; 1 TL Senf; 2 EL Tomatenketchup; 1 Schuss Olivenöl; 1 Stück Weißkohl frisch; 1 Bund Möhren

Lammpudding

2 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 7 Personen


Lammhack	1 kg
Korianderkörner	1 TL
Kümmel	1 TL
Chili	¼ Stück
Fleur de sel	10 g
Ei	1 Stück
Brötchen	½ Stück
Zwiebeln gehackt	2 Stück
Paprikapulver scharf	1 TL
Pfeffer	1 Prise
Speck geräuchert	100 g
Petersilie gehackt	½ Bund
Thymianzweige	3 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Rosmarinzweige	2 Stück
Knoblauch gehackt	3 Stück
Senf	1 TL
Tomatenketchup	2 EL
Olivenöl	1 Schuss
Weißkohl frisch	1 Stück
Möhren	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Korianderkörner, Kümmel und Chili in der Pfanne anrösten und anschließend mahlen oder mörsern. Salz, Ei, Brötchen, Zwiebeln, Paprikapulver, Pfeffer, Speck, Petersilie, Thymian, Knoblauchzehe, Rosmarin und Knobi, Senf und Ketchup vermengen und zu einem homogenen Teig verkneten.
2.Korianderkörner, Kümmel und Chili in der Pfanne anrösten und anschließend mahlen oder mörsern. Salz, Ei, Brötchen, Zwiebeln, Paprikapulver, Pfeffer, Speck, Petersilie, Thymian, Knoblauchzehe, Rosmarin und Knobi, Senf und Ketchup vermengen und zu einem homogenen Teig verkneten.
3.Einen großen Topf nehmen und diesen zu drei Vierteln mit Wasser füllen. Die geschlossenen Weckgläser 1:15 Std. kochen. Ungeöffnet ist diese Konserve ca. 6 Wochen haltbar.
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Rezept von K****s
vom 20.10.2013

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